VILLA MONTERPULCIANO DOC

Villa Adami Montepulciano D’Abruzzo – Được làm từ giống nho: Montepulciano 100%. Khu vực sản xuất: Từ những vườn nho nằm trên những ngọn đồi của Casalbordino với hướng nhìn về phía nam- Ý. Khu vực cây trồng: Hỗn hợp trung bình, phổ biến sét và cát có độ cao 150 – 200 mét so với mực nước biển.
Mật độ cây trồng: Espalier với mật độ 3800 – 4500 cây / ha / Abruzzi pergola với mật độ 2000 – 2500 cây / ha với sản lượng nho 110 tạ / ha với năng suất 75 hl. Thu hoạch: Sau tuần đầu tiên của tháng 10, đạt đến độ chín hoàn toàn của phenolic để chọn những quả nho tốt nhất.
Hình thức lên men cổ truyền: Loại bỏ cuống nho và ngâm nho trong vòng 10-15 ngày với định kỳ bổ sung lại cặn nho và ép đầu marc trong máy lên men bằng thép với nhiệt độ ngâm và lên men được kiểm soát tự động từ 28 đến 30 độ C. Sản phẩm được ủ trong thùng gỗ sồi hl 50 từ 10-12 tháng và được tinh chế trong chai 1 tháng trước khi đưa ra thị trường. Bảo quản nơi thoáng mát, nhiệt độ 18 đến 21 độ C. Mầu sắc: màu đỏ ruby ​​tươi sáng và mãnh liệt, rực rỡ và sống động, với phản xạ ánh tím.
Hương thơm:Bó hoa đậm đà, hương trái cây với gợi ý của dâu rừng và trái cây chín đỏ, nướng và cay dễ chịu. Vị: Hài hòa, dẻo dai, tròn trịa, toàn thân và bền bỉ.