TẠI SAO LẮC RƯỢU VANG TRƯỚC KHI UỐNG SẼ NGON HƠN?

Bởi vì phần lớn sức hấp dẫn của rượu vang đến từ mùi hương của rượu mang lại. Lắc rượu vang khiến rượu được tiếp xúc với không khí tốt hơn, từ đó rượu chóng dậy mùi thơm ngon. Những hương thơm này sẽ quanh quẩn trong ly rượu khi bạn đưa lên mũi ngửi.

Việc lắc ly rượu vang sẽ khiến các hàng trăm phân tử hương thơm trong rượu bị phá vỡ thành những phân tử nhỏ hơn. Các phân tử này tách rời nhau, hòa quyện vào không khí, giúp ta cảm nhận mùi hương tốt hơn.

Chẳng hạn với chai rượu vang Cabernet đậm đà của California, bạn có thể cùng lúc cảm nhận được mùi thơm của quả mâm xôi, cây tuyết tùng và vani. Những phân tử này rất nhỏ và nhẹ, chúng nổi trên bề mặt ly rượu vang và đi sâu vào khứu giác khi bạn đưa lên mũi ngửi. Chúng ta gọi hương thơm trong rượu vang bằng thuật ngữ “Aroma”, bởi vì phần lớn hương vị hấp dẫn của rượu vang là do khứu giác cảm nhận.

Nếu muốn kiểm chứng tầm quan trọng của hương thơm trong rượu vang tới độ ngon của chúng, bạn hãy thử bịt mũi lại và nhấp một ngụm rượu. Lúc này, mùi hương trái cây trong rượu sẽ hoàn toàn biến mất, thay vào đó bạn sẽ cảm nhận được các vị chua, đắng, ngọt rất rõ nét.

Cách lắc rượu vang tốt nhất và dễ nhất đó là đặt ly rượu vang trên mặt bàn, dùng ngón tay cái và tay trỏ cầm vào chân ly và lắc nhẹ theo đường tròn. Khi đã trở nên quen tay, bạn hoàn toàn có thể lắc ly rượu vang mà không cần dùng đến mặt bàn.

Lưu ngay tips này để True Wine giúp bạn thưởng thức một ly rượu vang tròn vị hơn nhé.