Mục lục
Có hàng trăm giống nho làm rượu vang từ Ý và rất ít giống nho này được biết đến bên ngoài nước Ý. Vì vậy đừng lo lắng, bạn không phải là người duy nhất nghĩ rằng rượu vang Ý là một thử thách!
Mẹo thưởng thức rượu vang đỏ Ý
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bắt đầu thưởng thức rượu vang đỏ Ý: Hãy thử nhiều loại: Ý có hơn 500 loại độc đáo. Hãy nhớ thử vài loại khi khám phá các loại rượu vang tuyệt vời của Ý. Hương trái cây và hương đất: Rượu vang đỏ Ý có xu hướng có hương vị trái cây ở miền Nam và hương đất ở miền Bắc. Hãy chắc chắn để gạn: Bạn nên gạn tất cả các loại rượu vang đỏ Ý trước khi uống.
Biểu đồ dòng rượu vang đỏ Ý
8 loại rượu vang đỏ chính của Ý
Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi tuyệt vời để bắt đầu, hãy xem những loại rượu vang đỏ Ý nổi tiếng này:
Sangiovese
Montepulciano (the grape)
Barbera
Nero dʼAvola
Primitivo (aka Zinfandel)
Valpolicella Blends
Dolcetto
Nebbiolo
Sangiovese
Uống theo: Thông thường tốt nhất sau 4-7 năm, mặc dù những loại tốt có thể tồn tại lâu hơn.
173.000 mẫu Anh – Toàn bộ nước Ý – Giống nho đỏ vô địch của Ý, Sangaguese, có nhiều tên gọi. Có lẽ bạn đã nghe nói về một vài trong số họ:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Vino Nobile de Montepulciano (không liên quan gì đến Montepulciano, loại nho)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
Loại nho này mọc khắp nước Ý và vì điều này, bạn sẽ nhận thấy rằng rượu vang Sangaguese rất khác nhau giữa các vùng. Ở Tuscany, bạn có thể tìm thấy các loại rượu Sangiovese rất đất với hương anh đào đen và tannin đậm, và ở miền Nam nước Ý, xung quanh Campania, bạn có thể tìm thấy các loại rượu Sangiovese nhẹ hơn có hương vị dâu tây và hoa hồng với tannin vừa phải.
Montepulciano
Uống trước: Thông thường ngon nhất sau 4-7 năm ủ rượu, mặc dù những loại tốt sẽ để được lâu hơn.
75.000 mẫu Anh – miền Trung nước Ý – Mặc dù Montepulciano là loại nho được trồng nhiều thứ hai ở Ý nhưng nhiều người chưa bao giờ nghe nói đến nó. Montepulciano mọc ở miền Trung nước Ý và có thể được tìm thấy dưới một số tên phổ biến:
- Montepulciano d’Abruzzo
- Rosso Conero
- Rosso Piceno
Montepulciano có màu đậm, tương tự như Syrah và có tannin rất đậm, mặc dù một số nhà sản xuất sẽ pha trộn nó với các loại nho khác để làm tròn hương vị. Người ta cho rằng có ít hơn 100 mẫu đất trồng loại nho này bên ngoài nước Ý.
Barbera
Uống theo: Thông thường tốt nhất trong vòng 3 năm đầu tiên. 70.000 mẫu Anh – Piedmont – Barbera là loại rượu vang đỏ Ý được sản xuất nhiều nhất ở Piedmont.
Hơn 60% vườn nho Barbera trên thế giới tồn tại trong khu vực. Barbera hầu như luôn có hương cam thảo độc đáo trong hương vị, đó là điều khiến nó trở nên độc đáo. Trong khi Barbera của Mỹ có thể khá thiên về trái cây thì Barbera của Ý thường là loại thảo dược với vị chua mọng nước và hương vị anh đào đen chua chát.
Nero d’Avola
Uống theo: Thông thường trong 5-7 năm, mặc dù ví dụ tốt sẽ tồn tại lâu hơn.
47.000 mẫu Anh – Sicily – Một giống táo đậm nhưng có nhiều trái cây hầu như chỉ có ở Sicily. Ðôi khi, Nero d’Avola có phong cách tương tự như Shiraz hoặc Cabernet Sauvignon một cách đáng ngạc nhiên.
Primitivo & Negroamaro
Uống theo: Thông thường tốt nhất trong vòng 3 năm đầu tiên.
60.000 Acres – Puglia – Primitivo là tên Zinfandel của Ý (thực chất là một loại nho của Croatia có tên là Tribidrag!) và Negroamaro mọc cùng với nó ở miền Nam nước Ý. Những loại rượu vang Ý có hương vị trái cây ngọt ngào và nhẹ nhàng này thường có hương dâu tây, quả mâm xôi, quả mâm xôi và da thuộc. Primitivo cung cấp hương vị trái cây và Negroamaro có hương vị và cấu trúc trái cây đậm hơn. Người ta thường thấy chúng hòa quyện với nhau.
Valpolicella Blend
Uống theo: Khác nhau tùy theo phong cách của Valpolicella . 22.000 mẫu Anh – Veneto – Khác nhau về phong cách. Sự pha trộn của Corvina, Molinara và Rondinella. Sự pha trộn đặc trưng của các loại nho này tạo nên mọi thứ từ Valpolicella Classico đơn giản và có vị chua của Veneto cho đến các loại rượu Amarone được đánh giá cao – một loại rượu được làm bằng cách khử nước một phần nho Valpolicella để tăng cường độ của rượu thu được.
Dolcetto
Uống theo: Thông thường trong vòng 3 năm đầu tiên.
- 18.000 mẫu Anh – Piedmont – Một loại rượu vang đỏ có màu đậm với hàm lượng tannin cao nhưng độ axit thấp hơn. Dolcetto là một trong những loại rượu dễ uống ngay lập tức thay vì sau vài năm hầm rượu. Loại rượu này được sản xuất chủ yếu ở Piedmont, mặc dù nó cũng được trồng ở Lombardy. Nó thường có thể được tìm thấy bởi những tên sau:
- Dogliani
- Dolcetto d’Alba
- Dolcetto d’Ovada
- Dolcetto di Diano d’Alba
Nebbiolo
Uống theo: Thông thường tốt nhất sau 7-10 năm.
12.000 mẫu Anh – Piedmont – Loại rượu vang đỏ được kính trọng nhất của Piedmont thực sự khá nhỏ so với số lượng tồn tại trên thế giới. Ðể bạn so sánh tương đối thì số lượng nho Cabernet Sauvignon được trồng trên thế giới nhiều hơn Nebbiolo gần 50 lần. Nebbiolo có nhiều tên và phong cách theo vùng:
- Barbaresco
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Sforzato (một loại Nebbiolo hiếm được làm bằng phương pháp tương tự như Amarone)
Nebbiolo từ những vùng trồng trọt nóng hơn có thể rất đậm đà, có vị tannin và tồn tại lâu dài, như trường hợp của Barolo . Ở phía bắc, như với Ghemme và Gattinara, Nebbiolo có thể khá tinh tế và có vị chua, có mùi hoa hồng và anh đào.
