ÁNH NẮNG ẢNH HƯỚNG THẾ NÀO ĐẾN RƯỢU VANG?

Bạn có biết rằng việc tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời có thể thay đổi một chai vang tuyệt vời trở nên khó uống không? Hiện tượng đáng tiếc này được gọi là Light Strike.

Light Strike xảy ra khi tia cực tím (UV) chiếu trực tiếp đã kích thích Riboflavin và Axit pantothenic tự nhiên của rượu. Sau khi kích thích các phân tử này sẽ phản ứng với các axit amin tự nhiên. Điều này tại ra các hợp chất lưu huỳnh mà bạn có thể ngửi thấy ở mức độ thấp và đương nhiên nó sẽ bốc lên mùi chua.

Chỉ cần 3 giờ “phơi nắng” là đủ để chai rượu vang sẽ mất đi mùi vị vốn có của nó đối với loại vỏ chai trong suốt, rượu trong chai có vỏ màu xanh lá sẽ có khoảng thời gian là 18 giờ. Nên đa số vỏ chai rượu hiện đại đều có màu sẫm để tránh ánh nắng tác động trực tiếp.

Có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng vỏ chai màu hổ phách không phải là sự lựa chọn thông thường của các nhà sản xuất rượu, họ thường chọn vỏ chai có khả năng bảo vệ gần như an toàn đối với tia UV. Đây thực sự là điều không ai mong muốn, vì mọi khách hàng đều thích được nhìn rõ màu sắc của rượu vang ở bên trong chai.

Nếu bạn muốn ngăn chặn hoàn toàn tác hại của tia UV, hãy lắp đặt bóng đèn Led ở những nơi cất trữ rượu vang của mình, đây là một giải pháp tuyệt vời cho những người đam mê.

HỆ THỐNG TRUE WINE TẠI VIỆT NAM

Hotline: 0981833168