RƯỢU VANG ĐỎ SỦI BỌT VÀ NHỮNG KHÁM PHÁ THÚ VỊ

Baga
Vùng: Bairrada, Bồ Đào Nha
Kết hợp với: Người Bồ Đào Nha thích món đó với lợn sữa béo ngậy, những miếng thịt lợn quay với bánh quy giòn cũng ngon không kém.

Màu đen như ruby, hỗn hợp nồng nàn của quả đập, quả anh đào và quả mâm xôi đen với tannin đậm đà và độ chua đậm. Một kết thúc tươi mát đầy sỏi với chút cacao đắng. Một số người gọi nó là Nebbiolo của Bồ Đào Nha!

Bạn có thể đã nếm thử Baga nhưng hạnh phúc không hề hay biết. Đó là loại nho chính trong Mateus Rosé Original nổi tiếng – một loại rượu vang nửa ngọt, vui nhộn. Nhưng đó chỉ đơn thuần là một mặt của loại nho này. Baga lấp lánh khô, có thân rộng rãi, chứa nhiều axit và tanin.

Người dân địa phương nắm lấy đất sét phấn, đất cát và khí hậu hàng hải để tạo ra rượu vang nổi bật, vừa tĩnh vừa sủi tăm. Những chai có hạn rời khỏi bờ biển Bồ Đào Nha, vì vậy nếu bạn có cơ hội, hãy lấy một chai!

Gamay
Vùng: Beaujolais, Pháp
Kết hợp với: Mặc dù có thể kết hợp cho bất kỳ thực đơn nào, người dân địa phương vẫn coi đó là một thức uống độc lập – trước khi món ăn xuất hiện. Đánh lừa sự thèm ăn, đó là một nước cờ hấp dẫn cho những gì sắp xảy ra.

Màu đỏ bóng với bọt hoa oải hương, hoa violet và hoa loa kèn tạo điểm nhấn cho quả anh đào giòn, quả nam việt quất và quả bìm bìm. Cơ thể tinh tế, tannin nhẹ nhàng và nồng độ axit rực rỡ, kết thúc với một chút hương đất.