4 điều thú vị về rượu vang Montepulciano

Mục lục

Montepulciano (“mon-ta-pull-channo”) là một loại nho rượu vang đỏ có nguồn gốc ở miền trung nước Ý. Rượu vang Montepulciano thường rất bị nhầm lẫn với Vino Nobile de Montepulciano, một tên khu vực của rượu vang Sangiovese ở Tuscany.

1- Giới thiệu về rượu vang Montepulciano

Montepulciano là giống nho đỏ được trồng nhiều thứ hai ở Ý (sau Sangiovese) và nổi tiếng với loại rượu vang đỏ ngon ngọt “phù hợp với bánh pizza” và có giá thành vừa phải. May mắn thay, có một số nhà sản xuất ở Abruzzo đã cho thấy tiềm năng tuyệt vời của loại nho này bằng cách sản xuất rượu vang sô cô la có màu đỏ đen ( đỏ ruby ) và sau 4 năm ủ thì Montepulciano mang trong mình một hương vị tuyệt vời.

2- Một số mẹo kết hợp đồ ăn với rượu vang Montepulciano

Ức bò, mayo chipotle và pita ấm áp kết hợp với Montepulciano sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời. bởi nó tạo ra một sự hòa quyện đến khác lạ.

Các loại rượu vang đỏ có nồng độ trung bình như Montepulciano thường được kết hợp với nhiều loại thực phẩm do nồng độ axit tự nhiên tăng cao. Dù vậy, với Montepulciano,người ta thường kết hợp các món ăn có hương vị thảo mộc và thuốc lá mạnh mẽ với tannin hấp dẫn thường tạo ra các món ăn đậm đà và mặn hơn.

Montepulciano sẽ thật hoàn hảo khi thưởng thức với một số loại thịt ngon nhất (như ức bò) và kế một số loại rau đông nướng, phong phú. Nếu bạn chỉ biết được một mẹo về kết hợp đồ ăn với Montepulciano, chúng tôi nghĩ đó chỉ có thể là kết hợp nó với đồ ăn có chất béo.

3- Các ví dụ cho các món ăn kết hợp với rượu vang Montepulciano

Thịt

Vai heo quay, Burger bò với nấm, Bò Bolognese, Thịt ức bò nướng, Tacos bò, Adobo bò Philippines, Dê om, Shepard’s Pie, Bánh mì thịt, Pizza của Meat Lover

Phô mai

Macaroni nướng và phô mai, Aged Cheddar, Parmesan, Asiago, Pepper Jack

Thảo mộc / Gia vị

Oregano, Húng tây, Hương thảo, Cây xô thơm, Rau mùi, Tiêu đen, Thì là, Caraway, Chipotle, Ca cao, Cà phê, Balsamic

Rau quả

Khoai tây nướng nhồi, Collard Greens kiểu miền Nam, Bánh mì kẹp thịt đậu đen, Nấm nướng, Đậu Pinto, Cơm dại, Củ cải mùa đông, Farro mùa đông, Sunchokes

4- Vùng rượu Montepulciano của Ý

Rượu vang Ý thường được dán nhãn theo khu vực, vì vậy đây là một số tên của các loại rượu vang được đặt tên theo khu vực chủ yếu được làm bằng nho Montepulciano:

Abruzzo
Montepulciano d’Abruzzo DOC (tối thiểu 85%)
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG (tối thiểu 90%)
Controguerra Rosso DOC (tối thiểu 60%)
Marche
Rosso Conero DOC (tối thiểu 85%)
Rosso Piceno DOC (tối thiểu 30–70%)
Offida Rosso DOCG (tối thiểu 85%)
Molise
Biferno DOC (tối thiểu 60–70%)
Puglia
San Severo Rosso DOC (tối thiểu 70%)

Các nhà sản xuất rượu vang Montepulciano ở Ý thường tuân theo một trong hai tư tưởng làm rượu: những người sử dụng gỗ sồi mới để ủ rượu và những người không sử dụng.

Montepulciano lâu năm bằng gỗ sồi

Cho đến nay, rượu vang Montepulciano làm từ gỗ sồi đã thu hút được nhiều sự ủng hộ nhiệt tình nhất ở nước ngoài do sự hấp dẫn của chúng. Những loại rượu vang này thể hiện hương vị trái cây đen sâu như boysenberry, blackberry và mận khô, cam thảo, và hương vị sồi của cacao, vani và mocha. Các loại rượu vang có màu trong và đôi khi có tannin mịn, vì vậy hãy tìm một loại rượu có tuổi đời khoảng 4 năm hoặc lâu hơn. Chi từ $ 30– $ 80 là các bạn có một chai rượu vang Montepulciano lâu năm bằng gỗ sồi thật tuyệt.

Montepulciano trung tính

Bởi vì Montepulciano có nhiều anthocyanin (màu) trong rượu, một số nhà sản xuất đã tạo ra một kiểu rượu sáng hơn hoặc thậm chí là màu hồng (rosé) bằng cách ít tiếp xúc với da tay người trong quá trình lên men. Các loại rượu vang Montepulciano mang đến sự bùng nổ với hương vị trái cây đỏ của anh đào chua, mận đỏ, việt quất và mứt mâm xôi, và được tô điểm bởi hương thơm tinh tế của violet, thảo mộc khô. Chi khoảng $ 9– $ 15 hương vị tuyệt vời này sẽ là của bạn.

—————————————————

HỆ THỐNG TRUE WINE TẠI VIỆT NAM

☎ Hotline: 0981833168

💌 Contact@truewine.vn

🌐 www.truewine.vn

TRUE WINE HÀ NỘI

📍 Cầu Thống Nhất, Kim Anh, Sóc Sơn, TP Hà Nội

📍 140 Quán Thánh, Ba Đình, TP Hà Nội

TRUE WINE ĐÀ NẴNG

📍 20 Lê Quang Hòa, Phường Hòa Xuân, Quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng

TRUE WINE NHA TRANG

📍 20A Cao Bá Quát, Phường Phước Tân, TP Nha Trang, Khánh Hòa