Mục lục
Rượu vang đỏ sủi bọt rất ly kỳ và thường bị hiểu nhầm. Cũng giống như việc sao chép kẹo cứng hoặc soda sủi bọt, trên thực tế, một số phong cách tốt nhất là khô xương, chuyển từ nhẹ nhàng thanh tao sang mạnh mẽ và đậm đà.
Rượu vang đỏ Sparkling là một loại rượu khai vị đa dạng và bạn đồng hành trong bữa tối; nó thậm chí có thể đi kèm với một món tráng miệng ngon.
Khám phá 4 phong cách để xóa bỏ những huyền thoại trong quá khứ
Rượu vang đỏ Sparkling được làm theo cách giống như rượu vang trắng sủi bọt (loại rượu vang nổi tiếng, đúng không?) Nhưng chúng không có cùng sự tôn sùng trên toàn thế giới mà nhiều loại rượu vang trắng sủi bọt thích thú. Danh tiếng của họ đã bị đánh bại, nhưng đừng nghe những lời quảng cáo cũ – chúng ta hãy điểm qua những tên tuổi lớn và hương vị lớn.
Lambrusco
Vùng: Emilia-Romagna, Ý
Kết hợp với: Uống các kiểu nhẹ hơn với quả sung bọc phô mai prosciutto hoặc parmigiano. Quaff một phong cách táo bạo với mì ống bolognese phong phú. Các loại rượu ngọt hơn thích bánh anh đào.
Ahhh… Lambrusco. Thủ phạm khiến ‘lấp lánh màu đỏ’ trở thành một từ bẩn thỉu. Lambrusco giá rẻ tràn ngập nước Mỹ vào những năm 1970 như một thức uống dành cho bữa tiệc có đường, nhưng phần lớn Lambrusco ngon nhất là khô.
Các loại rượu vang nhẹ hơn bùng nổ với dâu rừng, anh đào chua và hoa violet nở rộ, tannin mềm và độ chua tươi. Phong cách đậm hơn mang đến cho quả mâm xôi và quả mâm xôi đen mạnh mẽ, tannin có cấu trúc và độ chua sáng với kết thúc thơm ngon của sô cô la đắng và thảo mộc.
Cả hai thuật ngữ chung cho một họ nho (hơn 60 loại) và rượu vang, Lambrusco có năm vùng DOC. Chọn một chai có thể là một thách thức, nhưng đừng để điều đó cản trở bạn.
Theo nguyên tắc chung, Lambrusco Grasparossa di Castosystemro tạo ra những phong cách táo bạo nhất – khô, rắn chắc và mãnh liệt. Lambrusco di Sorbara sản xuất rượu vang nhẹ và tinh tế. Các nhãn chỉ hiển thị “Lambrusco” thường là rượu vang ngọt và đơn giản.
Thay đổi từ khô (Secco) đến khô (Semisecco), các kiểu ngọt hơn được gọi là Dulce hoặc Amabile. Lambrusco lấp lánh nhẹ (Frizzante) và được làm say khi còn trẻ.
Lambrusco là giống nho nổi tiếng ở Emilia-Romagna, một trong những giống nho lâu đời nhất ở Ý, và giống với các Bố già… đòi hỏi sự tôn trọng.
Gamay
Vùng: Beaujolais, Pháp
Kết hợp với: Mặc dù bổ sung cho bất kỳ thực đơn nào, người dân địa phương vẫn thề rằng đó là một thức uống độc lập – trước khi món ăn xuất hiện. Đánh bật cảm giác thèm ăn, đó là một lá cờ hấp dẫn cho những gì sắp xảy ra.
Màu đỏ bóng với bọt hoa oải hương, hoa violet và hoa loa kèn tạo điểm nhấn cho quả anh đào giòn, quả nam việt quất và quả bìm bìm. Cơ thể tinh tế, tannin nhẹ nhàng và nồng độ axit rực rỡ, kết thúc với một chút hương đất.
Di chuyển qua Beaujolais Nouveau, có một đứa trẻ mới trong thị trấn. Chà, không mới (Sparkling Gamay đã được sản xuất trong nhiều năm), nhưng đó là một phong cách tương đối ít người biết đến. Một xu hướng mới nổi, nó được tạo ra theo Phương pháp Truyền thống và hầu hết thường khô, không được làm khô và là một tiết lộ không đáng tin cậy.
Sự chia sẻ của sư tử về Gamay đến từ Beaujolais. Trong số đó, chỉ một tỷ lệ nhỏ là lấp lánh. Về phân loại, nhãn có thể đọc Gamay Vin Mousseux, Vin de France. Đó là bởi vì nó không phải là một danh mục chính thức được Luật Tên gọi của Pháp công nhận, nhưng điều đó không có nghĩa là nó không được sản xuất. Nó đáng để tìm hiểu.
Baga
Vùng: Bairrada, Bồ Đào Nha
Kết hợp với: Người Bồ Đào Nha thích món đó với lợn sữa béo ngậy, nhưng miếng thịt lợn quay với bánh quy giòn cũng ngon không kém.
Màu đen như ruby, hỗn hợp nồng nàn của quả đập, quả anh đào và quả mâm xôi đen với tannin đậm đà và độ chua đậm. Một kết thúc tươi mát đầy sỏi với chút cacao đắng. Một số người gọi nó là Nebbiolo của Bồ Đào Nha!
Có thể bạn đã nếm thử Baga nhưng không hề hay biết. Đây là loại nho chính trong Mateus Rosé Original nổi tiếng – một loại rượu vang nửa ngọt, vui nhộn. Nhưng đó chỉ là một mặt của quả nho này. Baga lấp lánh khô, có thân rộng rãi, chứa nhiều axit và tanin.
Một loại nho bản địa, Baga lớn ở Bairrada. Người dân địa phương nắm lấy đất sét, đất cát và khí hậu hàng hải để tạo ra rượu vang nổi bật, vừa tĩnh vừa sủi tăm. Những chai có hạn rời khỏi bờ biển Bồ Đào Nha, vì vậy nếu bạn có cơ hội, hãy lấy một chai!
Shiraz
Khu vực: Úc
Kết hợp với: Mang ra ngoài BBQ. Sườn cừu và Halloumi nướng gặp nhau. Tốt hơn hết, hãy lấy món cà ri yêu thích của bạn. Trái cây mạnh mẽ cắt giảm nhiệt độ, các nốt cay phát huy tốt và làm dịu cơn gió lạnh là chất làm sạch vòm họng cuối cùng.
Dừng chương trình – ngôi sao đã đến: Australia’s Sparkling Shiraz là biểu tượng của Bãi biển Bondi. Loại trái cây mạnh mẽ, tính axit và tanin mà bạn mong đợi từ Shiraz, nhưng với một luồng sủi bọt lạnh. Các phiên bản tốt nhất là xương khô để làm khô. Hoàn hảo cho những người uống rượu vang đỏ vào ngày hè nóng bức.
Quả việt quất nổ, quả mâm xôi đen, quả anh đào và nhiều lớp sô cô la đậm đà. Sốt mận cay và bánh trái cây cân bằng lượng tannin đầy đặn và độ chua nhanh. Hộp xì gà và hạt tiêu đen đầy đặn, thơm ngon mang đến một kết thúc mãnh liệt, kéo dài.
Ồ, và hãy để dành một ly cho sau này, đó cũng là những người bạn tốt nhất với sô cô la và quả mọng đông lạnh.
Được trồng ở Nam Úc, Shiraz tốt nhất đến từ những cây nho cổ thụ đã thoát khỏi sự tàn phá toàn cầu của Phylloxera vào cuối những năm 1800. Người Úc kết hợp khéo léo sử dụng các phương pháp mới và cũ của thế giới để tạo nên vẻ đẹp độc đáo này.
Nhiều lựa chọn
Trước khi bạn chạy đua để kích thích vị giác của mình, hãy biết rằng có rất nhiều loại hấp dẫn được sản xuất trên toàn thế giới. Chỉ cần đảm bảo kiểm tra nồng độ cồn / đường để hiểu những gì bạn đang nhận được. Vì vậy, hãy rũ bỏ mọi quan niệm sai lầm và bắt đầu nó! Rượu vang đỏ sủi bọt xứng đáng có một vị trí trong ly của bạn.
HỆ THỐNG TRUE WINE TẠI VIỆT NAM
☎ Hotline: 0981833168
💌 Contact@truewine.vn
🌐 www.truewine.vn
TRUE WINE HÀ NỘI
📍 Cầu Thống Nhất, Kim Anh, Sóc Sơn, TP Hà Nội
📍 140 Quán Thánh, Ba Đình, TP Hà Nội
TRUE WINE ĐÀ NẴNG
📍 20 Lê Quang Hòa, Phường Hòa Xuân, Quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng
TRUE WINE NHA TRANG
📍 20A Cao Bá Quát, Phường Phước Tân, TP Nha Trang, Khánh Hòa
TRUE WINE TP HỒ CHÍ MINH
📍 88 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3, TP HCM
