RƯỢU VANG SỦI BỌT ( VANG NỔ ) VÀ NHỮNG BÍ MẬT ĐƯỢC HÉ LỘ

Mục lục

Rượu vang sủi bọt là loại rượu vang được lên men hai lần. Lần đầu thì lên men như làm rượu vang bình thường. Nhưng để trở thành rượu vang nổ thì chúng được lên men đặc biệt lần hai. Màu sắc của vang nổ rất đa dạng, có thể là màu trắng, màu đỏ hay màu cam.

Đặc điểm của các chai rượu vang nổ là thành chai dày để chịu được áp suất cao khi lên men lần thứ hai. Các đáy chai thường lõm sâu vào để tạo sự vững chắc hơn cho chai rượu vang nổ. Các nút chai thường được làm từ các loại vật liệu khác nhau. Vật liệu làm nút chai càng tốt thì chứng tỏ chai rượu vang nổ càng đắt tiền. Chúng được cố định với thân chai bằng khung dây kim loại.
Rượu vang sủi không chỉ là Champagne, nó có nhiều loại và mỗi loại có một hương vị khác nhau. Vì vậy, để tìm loại rượu sủi bọt yêu thích của bạn, hãy chia nhỏ các kiểu rượu vang sủi bọt khác nhau dựa trên hương vị, thông tin sản xuất và nhãn trên từng loại.

Phong cách rượu vang kỹ thuật tiên tiến nhất trên thế giới

Rượu vang sủi bọt (được cho là) loại rượu kỹ thuật nhất trên thế giới. Điều làm cho thứ này trở nên kỹ thuật là nó không chỉ trải qua một lần lên men (để tạo ra rượu) mà còn trải qua một lần lên men thứ hai để tạo ra bong bóng! Trong toàn bộ quá trình sản xuất rượu, nhà sản xuất rượu có rất nhiều cách thức để thực hiện lên men điều đó sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị cuối cùng của rượu. Chính vì thế chúng ta đến đây để khám phá nhiều phong cách của rượu vang sủi và tìm hiểu để tìm được loại vang phù hợp nhất.

Ngay cả trong khu vực nhỏ của Champagne, bạn có thể tìm thấy các ví dụ về rượu vang phù hợp với từng loại trong số 4 loại rượu vang trên thế giới. Vì vậy, làm thế nào để một người tìm thấy phong cách họ thích? Tôi muốn cho bạn biết một bí mật nhỏ trong thế giới rượu vang sủi bọt. Nếu bạn hiểu cách sản xuất rượu dựa trên 2 kỹ thuật chính, bạn có thể tìm thấy những chai vang tuyệt vời.

Rượu vang sủi bọt Zesty REDUCTIVE

Rượu vang sủi được làm theo phong cách này mang đến hương vị nhẹ nhàng với hương vị của hoa, táo tươi, trái cây nhiệt đới, chanh và vỏ chanh. Rượu có xu hướng nhẹ và có vị ngọt trong vòm miệng. Kỹ thuật này được gọi là sản xuất rượu vang giảm thiểu và ý tưởng đằng sau phương pháp này là bảo tồn càng nhiều đặc tính hoa và trái cây của rượu càng tốt. Điều này có nghĩa là lượng oxy được đưa vào ít hơn trong quá trình sản xuất rượu – đây là nguyên nhân của thuật ngữ khử.
Các kiểu được tạo bằng phương pháp này:

Khô, Nạc & Zesty
Nhẹ, Khô, Trái cây & Hoa cỏ
Ngọt ngào & thơm

Khô, Nạc & Zesty

Rượu vang khô và rượu vang zesty được làm bằng nho không thơm như Chardonnay và Pinot Noir. Chúng cũng thường đến từ những vùng rượu vang có khí hậu mát mẻ nhất.
Khi để khô, chúng có ít vị ngọt nhất được thêm vào trong quá trình sử dụng và thường được dán nhãn là Brut (xem tất cả các mức độ ngọt của rượu vang sủi tăm). Dưới đây là một số loại rượu vang thuộc loại này:

Hầu hết các loại rượu sâm panh NV (không cổ điển)
Hầu hết các Cava
Hầu hết rượu vang nổ cấp Brut và Extra Brut
Rượu vang sủi bọt Most Brut Nature (hay còn gọi là Pas Dosé, Pas Dosage)

Nhẹ, Khô, Trái cây & Hoa cỏ

Vẫn có hương vị nhẹ nhàng, những loại rượu vang này có thêm hương hoa và trái cây đặc trưng từ nho đã được pha | trộn vào rượu. Ví dụ, vùng Franciacorta ở Ý pha rượu Pinot Grigio vào rượu vang của họ, tạo ra hương vị trái cây hơn giống như đào trắng!). Bạn cũng sẽ có xu hướng tìm thấy phong cách này được thực hiện ở các vùng trồng trọt Có khí hậu ấm hơn, chẳng hạn như Sonoma, California. Dưới đây là một số ví dụ:
Hầu hết các Prosecco tàn bạo và cực chát (hay còn gọi là Valdobbiadene) Hầu hết Franciacorta (fran-cha-Court-ah) Rosé lấp lánh Riesling Sekt (từ Đức và Áo) Hầu hết các loại rượu vang sủi bọt của Mỹ, Argentina và Nam Phi (Cap Classique) Rượu vang sủi bọt siêu chất rượu vang sủi bọt ngọt ngào.

Ngọt ngào & thơm

Rượu vang sủi ngọt hoặc được làm ngọt trong phần liều lượng của quá trình sản xuất rượu vang hoặc được làm bằng nho thơm như Muscat (hay còn gọi là Moscato). Nếu rượu được làm ngọt theo liều lượng, nó sẽ được dán nhãn với một trong số các thuật ngữ dành cho vị ngọt.
Prosecco chát (hay còn gọi là Valdobbiadene) Rượu vang nỗ Demi-Sec và Doux Rượu vang sủi bọt Ý Amabile và Dolce Brachetto d’Acqui (một loại rượu vang Rose) Asti Spumante (làm bằng Moscato).
Rượu vang sủi bọt AUTOLYTIC và OXIDATIVE có kem
Rượu vang sủi bọt được làm theo phong cách này có vị béo ngậy và béo ngậy với hương vị của bánh mì nướng, bánh ngọt, táo vàng, tổ ong và đôi khi là hạt phỉ. Phong cách này được thực hiện với một kỹ thuật thường được gọi là sản xuất rượu tự phân hoặc oxy hóa. Ý tưởng đằng sau phương pháp đặc biệt này là nâng cao chất lượng rượu vang lâu năm.

HỆ THỐNG TRUE WINE TẠI VIỆT NAM

☎ Hotline: 0981833168

💌 Contact@truewine.vn

🌐 www.truewine.vn

TRUE WINE HÀ NỘI

📍 Cầu Thống Nhất, Kim Anh, Sóc Sơn, TP Hà Nội

📍 140 Quán Thánh, Ba Đình, TP Hà Nội

TRUE WINE ĐÀ NẴNG

📍 20 Lê Quang Hòa, Phường Hòa Xuân, Quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng

TRUE WINE NHA TRANG

📍 20A Cao Bá Quát, Phường Phước Tân, TP Nha Trang, Khánh Hòa

TRUE WINE TP HỒ CHÍ MINH