TÂY NAM NƯỚC PHÁP VÀ NHỮNG HƯƠNG VỊ RƯỢU VANG TUYỆT VỜI!

Nếu bạn thích Bordeaux nhưng bạn không thích giá cả của nó, thì vùng Tây Nam nước Pháp là một lựa chọn cho bạn..

Như chúng ta thấy, nhiều loại rượu vang rất giống với Bordeaux về chủng loại và nơi khu vực sản xuất, phong cách làm rượu và chất lượng của nó. Thêm một số loại nho độc đáo và mới lạ vào hỗn hợp và Tây Nam nước Pháp là một trong những vùng thú vị cho những người yêu thích rượu vang.

Tây Nam (hay “Sud-Ouest” theo cách gọi của người Pháp) có thể là vùng ít được biết đến nhất ở Pháp, nơi chứa đầy những kho báu ẩn giấu và phong cảnh ngoạn mục. Những vườn nho được trồng bên cạnh những khu rừng tươi tốt và cả cái cách mà nơi đây nấu rượu, nấu rượu là một cách sống.

Vị trí của Tây Nam nước Pháp ở đâu?

Được gọi là “Góc khuất của Pháp”, vùng Tây Nam nằm giữa Dãy núi Pyrénées và Tây Ban Nha ở phía nam, Bordeaux ở phía bắc và Đại Tây Dương ở phía tây.

Tây Nam nước Pháp là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ 5 của Pháp với diện tích 120.000 mẫu Anh. Mặc dù có diện tích lớn, nhưng khu vực này là nơi có dân số ít nhất cả nước với chỉ 10 cư dân trên một Km2 – vùng nông thôn, yên bình và rất thoải mái!.: Nhiều vườn nho ở đây lơn hơn  gấp 2 lần so với Burgundy và gấp 3 lần so với Thung lũng Napa.

Rượu vang Tây Nam nước Pháp

Tây Nam nước Pháp được chia thành bốn “tiểu vùng”, mỗi tiểu vùng có đặc điểm, khí hậu và loại nho đặc trưng riêng nên cũng sản sinh ra những loại rượu khác nhau.

• Bergerac & Dordogne River
• Garonne & Tarn
• Lot River
• Pyrénées

Bên trong mỗi nơi này là một loạt các tên gọi xã và làng hoặc AOP (Appellation d’Origine Protégée). Những tên gọi này phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về việc trồng nho và sản xuất rượu vang.

Ngoài ra còn có một số khu vực lớn hơn với các quy định về vườn nho và sản xuất rượu ít hạn chế hơn được gọi là IGPs (Chỉ định Géographique Protégé hoặc Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ). Bạn có thể thấy chúng được ghi tên như thế nào trên bản đồ rượu vang Tây Nam nước Pháp.

Bergerac & sông Dordogne

Nếu các loại  Cabernet Sauvignon, Merlot và Bordeaux là sở thích của bạn, thì đây là nơi dành cho bạn!

Nằm ngay phía nam của Bordeaux, các vườn nho của 80 xã vùng này nằm dọc theo sông Dordogne – con sông chảy qua nước láng giềng nổi tiếng thế giới – và chúng có chung ảnh hưởng của Đại Tây Dương lên khí hậu của mình, mặc dù nhiệt độ ở đây hơi ấm hơn một chút nhưng họ sử dụng các giống nho đặc thù để tạo ra màu đỏ khô, hoa hồng, cũng như các phong cách tráng miệng ngọt ngào.

Bạn có thể tìm thấy tên vùng trên các nhãn như Bergerac, Montravel (hỗn hợp trắng khô), Pécharment (lớn, đỏ), và các loại rượu ngọt từ Saussignac, Rosette và Monbazillac. Có một số loại rượu đặc thù như:

Rượu vang trắng

– Sauvignon Blanc

– Ugni Blanc

– Semillon

– Chenin Blanc

– Muscadelle

– Ondenc

Rượu vang đỏ

– Cabernet Sauvignon

– Franc Cabernet

– Merlot

– Malbec (được gọi là “Côt”)

– Mérille 

G-aronne & Tarn

Hương vị đa dạng và nho làm rượu vang bản địa quý hiếm là đặc trưng của dòng rượu này.

Được đặt tên theo hai con sông lớn, vùng này vươn xa hơn một chút về phía đông, hướng tới thành phố lớn thứ tư của Pháp, Toulouse. Khí hậu có phần đa dạng; phần phía tây chịu ảnh hưởng nhiều hơn của Đại Tây Dương trong khi khí hậu Địa Trung Hải ảnh hưởng nhiều hơn ở các khu vực phía đông với ít mưa hơn và nhiệt độ cao hơn một chút.

Do bản chất khí hậu nên nơi đây có rất nhiều loại rượu vang khác nhau như là:

Rượu vang đỏ

• Fer Servadou * – có nguồn gốc từ vùng Basque của Tây Ban Nha
• Duras
• Gamay
• Négrette * – một loại rượu hoa và trái cây được trồng gần Toulouse và Fronton
• Syrah
• Tannat * – từ lâu đã được coi là một thành phần của tuổi thọ con người
• Abouriou * – gần như tuyệt chủng do phylloxera
• Prunelard * – giống bản địa cổ và cha đẻ của Malbec!
• Cinsault
• Jurançon Noir
• Mouyssagués * – gần như tuyệt chủng, được trồng ở Aveyron
• Pinot Noir

Rượu vang trắng

• Len de L’el *
• Mauzac Blanc *
• Mauzac Rose
• Saint Côme (còn gọi là ‘Rousselou’)

Lot River

Vùng sông Lot River chịu ảnh hưởng của cả khí hậu Đại Tây Dương và Địa Trung Hải và trồng các giống nho giống như Garonne & Tarn.

Bạn đã bao giờ nghe nói về “Cahors”? AOC này nổi tiếng nhất trong số các tiểu vùng và là quê hương của giống phổ biến Malbec. Những loại rượu vang này đã được yêu thích trong nhiều thế kỷ, đặc biệt là bởi các hoàng gia của Anh và Nga và thể hiện hương vị tuyệt vời của mận, thuốc lá và một chút táo xanh.

Pyrénées

Được đặt tên theo dãy núi hiểm trở chia cắt Pháp và Tây Ban Nha, rượu vang từ tiểu vùng Pyrénées là loại rượu mộc mạc và thủ công, được làm thủ công từ giống nho Tannat bản địa.

Nơi đây có một số dòng vang mà mọi người ít biết đến: 

Rượu vang trắng

• Camaralet – loại rượu vang trắng thơm toàn thân rất hiếm
• Gros Manseng – rượu vang trắng sang trọng
• Petit Manseng
• Lauzet – gần như tuyệt chủng – chỉ còn tồn tại 5 mẫu Anh (2 ha)
• Arrufiac – thường được pha trộn với Petit Manseng
• Raffiat – giống nguyên tắc ở Béarn AOP với diện tích chỉ 22 mẫu Anh trên thế giới.
• Courbe
• Clairette Blanche
• Baroque

 Rượu vang đỏ

• Manseng Noir
• Tannat
• Courbu Noir
• Fer Servadou

HỆ THỐNG TRUE WINE TẠI VIỆT NAM

☎ Hotline: 0981833168

💌 Contact@truewine.vn

🌐 www.truewine.vn

TRUE WINE HÀ NỘI

📍 Cầu Thống Nhất, Kim Anh, Sóc Sơn, TP Hà Nội

📍 140 Quán Thánh, Ba Đình, TP Hà Nội

TRUE WINE ĐÀ NẴNG

📍 20 Lê Quang Hòa, Phường Hòa Xuân, Quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng

TRUE WINE NHA TRANG

📍 20A Cao Bá Quát, Phường Phước Tân, TP Nha Trang, Khánh Hòa

TRUE WINE TP HỒ CHÍ MINH

📍 88 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3, TP HCM