Mục lục
Thật khó để phủ nhận tầm quan trọng của vùng rượu vang Bordeaux trong lịch sử đồ uống bởi vì nhiều loại rượu vang hàng đầu thế giới có nguồn gốc từ đây.
Vì vậy, bạn nên nếm thử những loại rượu vang nào để hiểu rõ hơn về Bordeaux? Chúng ta hãy đi sâu vào 4 phong cách chính của rượu vang Bordeaux và những điều bạn cần biết để tìm ra chất lượng tuyệt vời.
Bordeaux là một trong những vùng khó tìm hiểu vì sự phức tạp của nó. May mắn thay, không khó để bắt đầu thưởng thức rượu vang Bordeaux bằng cách nếm thứ 4 phong cách rượu vang chính của nó.
- Cabernet Sauvignon Blend: Một sự pha trộn dựa trên Cabernet Sauvignon từ Médoc.
- Merlot Blend: Sự pha trộn dựa trên Merlot từ Libournais.
- White Bordeaux: Một loại rượu vang trắng khô của Sémillon và Sauvignon Blanc.
- Sweet Bordeaux: Một loại rượu ngọt vàng, đậm đà.
Cabernet Sauvignon Blends
Cabernet Sauvignon có nguồn gốc ở Bordeaux vào khoảng những năm 1700. Vì vậy, đây là loại rượu đầu tiên bạn nên tìm hiểu khi đến vùng rượu vang Bordeaux!
Tất nhiên, Bordeaux đã tạo ra nhiều hốn hợp khác nhau và được gắn nhiều nhãn rượu khác nhau, vì vậy bạn không thể chỉ chọn một chai rượu vang có tên “Cabernet”. Bạn cần tìm một loại rượu vang từ tên gọi chuyên về pha trộn dựa trên cái tên gốc Cabernet Sauvignon.
Tìm các loại rượu vang từ 8 tên gọi Médoc
Ở Bordeaux, Médoc (hay còn gọi là “Left Bank”) là nơi chuyên pha chế rượu Cabernet Sauvignon. 8 tên gọi này nổi tiếng với phong cách Cabernet Sauvignon đậm và mặn thường được pha trộn với một chút của Merlot và Petit Verdot.
Sự pha trộn dựa trên Cabernet Sauvignon từ vùng này tạo ra loại rượu vang tuyệt vời cho hầm rượu của bạn vì chúng có tannin và độ chua cao hơn. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để tìm chai của riêng bạn:
- Kiểm tra rượu vang cổ điển: Kiểm tra biểu đồ cổ điển để mua rượu vang đỏ ở Bordeaux.
- Tìm “Grand Vin de Bordeaux”: Nếu bạn đang tìm kiếm những loại vang giá trị, hãy tìm các từ “Grand Vin de Bordeaux” – loại rượu hàng đầu của nhà máy rượu.
- Xác định phân loại: Bordeaux có một số phân loại trong Médoc để xác định chất lượng. Hãy tử tìm hiểu cách phân loại của chúng để tìm kiếm rượu vang Bordeaux cho bạn.
Merlot Blends
Merlot là loại nho được trồng nhiều nhất trên khắp Bordeaux, có nghĩa là hầu như tất cả các loại rượu vang đỏ đều sử dụng Merlot trong quá trình pha trộn.
Hai vùng chính sản xuất rượu vang đỏ dựa trên Merlot ở Bordeaux: Libournais và Entre-Deux-Mers. Những khu vực này thường được gọi là “Bờ phải” vì vị trí của chúng ở phía đông của sông Garonne.
Trong video nếm thử, chúng tôi lấy nguồn từ hỗn hợp Merlot và Cabernet Franc từ Cadillac Côtes de Bordeaux, một tên gọi rượu vang đỏ ở Entre-Deux-Mers. Điều thú vị khi nếm thử là sự tương phản hoàn toàn giữa loại rượu này với Cabernet. Sự pha trộn Merlot sang trọng và mượt mà hơn với lượng tannin thấp hơn và nhiều hương vị trái cây hơn.
Dưới đây là một số manh mối để tìm rượu vang Bordeaux của riêng bạn:
- Tìm kiếm Bordeaux Supérieur và Côtes de Bordeaux để biết lợi ích mà nó mang lại: Những tên gọi này cung cấp một số lợi ích to lớn của rượu vang đỏ tốt nhất của Bordeaux.
- Kiểm tra rượu vang cổ điển: Kiểm tra biểu đồ cổ điển để biết bất kỳ loại rượu vang đỏ nào ở Bordeaux.
- Bạn đang tìm kiếm loại cao cấp ?: Saint-Émilion và Pomerol là quê hương của các loại rượu vang có nguồn gốc từ Merlot được đánh giá cao nhất của Right Bank. Đây là hai lĩnh vực cần khám phá để có chất lượng hàng đầu sánh ngang với Médoc tốt nhất.
White Bordeaux
Rượu vang White Bordeaux khô chỉ chiếm ít hơn 10% sản lượng rượu vang ở Bordeaux. Tuy nhiên, White Bordeaux có một lượng lớn người hâm mộ vì nó rất ngon!
Những loại rượu này chủ yếu sử dụng nho Sémillon và Sauvignon Blanc. Kết hợp với nhau, những loại rượu này tạo nên một loại rượu vang đậm đà hơn và có vị tuyệt hơn, với hương vị lưu giữ, nồng nàn của Sauvignon Blanc.
Ở Bordeaux, tên gọi White Bordeaux chỉ được sử dụng ở Graves và Entre-Deux-Mers. Vì vậy, hầu hết các nhà máy rượu đều ghi nhãn rượu đơn giản là “Bordeaux”.
Trong lần nếm thử này, chúng tôi chọn loại rượu có 70% Sémillon và 30% Sauvignon Blanc. Nó xuất phát từ tên gọi rượu ngọt độc quyền của Sauternes, nhưng vì nó là một loại rượu trắng khô, nên nó bắt buộc phải được giải mật thành rượu Bordeaux cơ bản. Chất lượng tuyệt vời với giá dưới $ 20 một chai!
Tìm trong Graves và Entre-Deux-Mers: Hầu hết White Bordeaux đến từ hai khu vực này.
Sweet Bordeaux
Loại rượu cuối cùng được nếm để làm đầy đủ hiểu biết của bạn về Bordeaux là một loại rượu vang trắng ngọt ngào từ vùng Sauternais. Những loại rượu này có màu vàng và ngọt ngào với hương vị mật ong và mơ!
Khu vực chuyên sản xuất các loại rượu ngọt này bao gồm Sauternes (“may-quay”) là loại rượu ngọt nổi tiếng nhất ở Bordeaux.
Trong lần nếm thử này, chúng tôi tìm nguồn rượu từ Barsac, ngay bên cạnh Sauternes. Và, bởi vì nó không có nhận dạng tên giống như Sauternes nên nó cung cấp các giá trị tốt hơn.
Thông thường, những loại rượu này được bán với giá hàng trăm đô la một nửa chai, vì vậy việc tìm kiếm giá trị là điều bắt buộc nếu bạn đang có ngân sách tiết kiệm.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về Bordeaux, chắc chắn hãy xem hướng dẫn đầy đủ về Bordeaux. Hướng dẫn khu vực bao gồm các cơ sở kiến thức, các nhà máy rượu và rượu vang, tất cả ở cùng một nơi.
HỆ THỐNG TRUE WINE TẠI VIỆT NAM
☎ Hotline: 0981833168
💌 Contact@truewine.vn
🌐 www.truewine.vn
TRUE WINE HÀ NỘI
📍 Cầu Thống Nhất, Kim Anh, Sóc Sơn, TP Hà Nội
📍 140 Quán Thánh, Ba Đình, TP Hà Nội
TRUE WINE ĐÀ NẴNG
📍 20 Lê Quang Hòa, Phường Hòa Xuân, Quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng
TRUE WINE NHA TRANG
📍 20A Cao Bá Quát, Phường Phước Tân, TP Nha Trang, Khánh Hòa
TRUE WINE TP HỒ CHÍ MINH
📍 88 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3, TP HCM
