Mục lục
Năm 2015, một nhóm y tế Nhật Bản đã sử dụng một máy ảnh đặc biệt để ghi lại hình ảnh ethanol bốc hơi trong các loại ly khác nhau. Nhóm nghiên cứu đã chứng minh các hình dạng ly khác nhau ảnh hưởng như thế nào đến tốc độ, mật độ và vị trí của ethanol bay hơi.
Tại sao sự bốc hơi lại quan trọng? Vì chúng mang các hợp chất thơm vào mũi của bạn. Các hợp chất thơm là nguyên nhân tạo ra phần lớn hương vị trong rượu vang.
Tại sao lại có nhiều kiểu ly khác nhau?
Trong số nhiều loại ly rượu khác nhau, bạn sẽ thấy rằng một số hình dạng nhất định sẽ tốt hơn khi thưởng thức một số loại rượu nhất định. Và dưới đây là bảng tóm tắt các dạng ly và rượu kết hợp tốt nhất với nhau.
Ly rượu trắng
Rượu vang trắng thường được phục vụ trong bầu ly nhỏ hơn nhằm:
• Bảo tồn hương hoa
• Duy trì nhiệt độ mát hơn
• Thể hiện nhiều axit hơn trong rượu
• Mang lại nhiều hương thơm hơn (ngay cả ở nhiệt độ lạnh hơn) do gần mũi
Bạn sẽ nhận thấy rằng các loại rượu vang trắng full – bodied từ những giống nho như Chardonnay, Viognier, Rioja trắng sẽ ngon hơn khi có một chiếc ly với bầu lớn hơn.
Ly rượu vang đỏ
Việc lựa chọn một ly rượu vang đỏ có liên quan nhiều đến việc giảm bớt vị đắng của tannin hoặc vị cay để mang đến một loại rượu có vị ngon hơn.
Sau một vài năm nếm thử rượu vang từ các loại ly khác nhau, chúng tôi nhận thấy rằng rượu vang đỏ có hương vị mượt mà hơn từ một ly có miệng mở rộng. Ngoài ra chiều cao của bầu ly cũng quan trọng vì nó quyết định khả năng lưu hương cho rượu, bầu ly cao sẽ giúp lưu giữ hương nhiều hơn.
Ly rượu chuyên dụng cho vang Sủi và vang Cường Hóa
Đối với vang sủi, CO2 trong rượu đem đến cảm giác cay the, sảng khoái đặc biệt nên bạn cần một chiếc ly với thân dài, bầu và miệng nhỏ để giảm quá trình thoát CO2 trong rượu cũng như ngắm vẻ đẹp của những bọt sủi tăm thoát ra đẹp mắt hơn.
Đối với vang cường hóa vì nồng độ rất cao ( hơn 19 độ cồn) nên bạn cần chiếc ly với bầu nhỏ, ngắn để không bị sốc alcohol khi đưa mũi vào miệng ly khi uống.
HỆ THỐNG TRUE WINE TẠI VIỆT NAM
Hotline: 0981833168
Contact@truewine.vn
Cầu Thống Nhất, Kim Anh, Sóc Sơn, TP Hà Nội
140 Quán Thánh, Ba Đình, TP Hà Nội
20 Lê Quang Hòa, Phường Hòa Xuân, Quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng
20A Cao Bá Quát, Phường Phước Tân, TP Nha Trang, Khánh Hòa
88 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3, TP HCM